Vous souhaitez vous lancer dans un emploi du vin, mais vous n’arrivez pas à vous situer parmi les panoplies d’offres dans le secteur vitivinicole ? D’autant plus que les métiers du secteur sont en constante évolution. Voici quelques idées sur les dénominations les plus rencontrées dans les emplois du vin.
Le domaine de la vente et management des emplois du vin
L’administration et la vente font actuellement partie des services qui recrutent le plus ces derniers temps. Les postes sont abondants et variés selon le lieu d’exploitation : le domaine, la cave, les tonneliers, la maison de négoce, les restaurants, etc. On ne peut établir une liste complète de toutes les fonctions, car chaque intervenant est particulier selon l’échelon et la structure où il se trouve.
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Le domaine de la production des emplois du vin
Ces fonctions sont directement liées à l’élaboration du produit. Elles concernent les opérations depuis les plantations de raisins à la fermentation dans la cave. On peut citer :
– L’ouvrier viticole : se charge de la maintenance du vignoble
– Le chef de culture : responsable du personnel et de la culture du raisin
– Le caviste : intervenant sur toutes les étapes de vinification
– Le maître de chai : encadreur du caviste, responsable de la cave, gestionnaire des saisonniers, responsable des approvisionnements et des matériels
– L’eonologue : superviseur de la vinification, de la culture et de la mise en bouteille, garant de la qualité
Le domaine commercial en plein essor
Dans le secteur vitivinicole, les fonctions liées au domaine commercial sont :
– Négociant : intermédiaire entre vigneron et distributeur, il approvisionne régulièrement les distributeurs via ses achats aux producteurs
– Courtier : se situe entre les producteurs et les négociants, connaisseur du genre de vin que recherche le secteur
– Commercial : prospecte et assure la relation client
– Acheteur : sélectionneur de produits et négociateur de prix
Du sommelier au tonnelier
– Le tonnelier : se charge de la fabrication et de la réparation des fûts qui servent à élever le vin
– Le sommelier : rôle de dégustateur pour déterminer l’accord entre un met et un vin, il s’intéresse à la dégustation comme au service dans un hôtel
On peut également distinguer d’autres fonctions comme l’ingénieur R&D, les équipes approvisionnements, administratives, commerciales et financières.