Le pot Moka, la machine à expresso sur la cuisinière, la cafetière italienne ou peu importe comment vous préférez l'appeler a été l'une des pierres angulaires de la culture du café avant même que la culture du café ne soit une chose. Inventée dans les années 1930 par Alfonso Bialetti dont le nom domine toujours le créneau des cuisinières, la cafetière est rapidement devenue un incontournable dans les foyers italiens.
Bien que le design, le style et la gamme aient changé au cours des 90 dernières années, les plaques de cuisson qui sont fabriquées aujourd'hui sont presque identiques au pot Moka original produit en série qui est arrivé sur le marché il y a toutes ces années. La raison pour laquelle il y a eu si peu de changements dans la conception et la fonctionnalité est un hommage à la simplicité du brassage ainsi qu'au profil de saveur unique que produisent les plaques de cuisson.
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